Желтая Цыба
В туманных горах на границе провинций Сычуань и Гуйчжоу, Желтая Цыба – это поэтичный дымный аромат, поднимающийся из пароварки.
Описание
маркер
Введение в продукт
В туманных горах на границе провинций Сычуань и Гуйчжоу, Желтая Цыба – это поэтичный дымный аромат, поднимающийся из пароварки. Это традиционное лакомство, приготовленное из клейкого риса и коричневого сахара, завёрнутых в листья галангала, медленно томится на пару на дровах, позволяя коричневому сахару проникнуть в каждую крупинку риса, а аромату листьев – в янтарный налёт. Опытные мастера часто говорят: «Три замешивания и девять пропариваний дают истинный вкус». Именно это кропотливое мастерство позволило сохранить теплоту ручной работы Хуанба даже в индустриальную эпоху.
Сладкий тайный дар природы
Отборный высокогорный клейкий рис и коричневый сахар из сахарного тростника в сочетании с натуральными консервантами свежих листьев галангала гарантируют, что Хуанба может храниться до полугода без добавления каких-либо добавок. В тот момент, когда оболочка листа разрывается, янтарные сахарные нити раскрываются с лунной гибкостью. Откусив кусочек, вы ощущаете танец нежного клейкого риса и карамелизированного коричневого сахара на языке. Хуанба – обязательное блюдо для женщин в послеродовой период, а его согревающие и питательные свойства заслужили прозвище «съедобная банка коричневого сахара».
Текучая культурная память
От ритуалов Праздника драконьих лодок до посещения родственников и друзей,Желтая Цыба остаётся неизменным связующим звеном для семей на юго-западе Китая. Даже сегодня в древнем городе Цинъянь в Гуйяне можно увидеть бабушек, собирающихся вокруг хуанба, заворачивающих свои благословения и надежды в угловатые листья. Эти пельмени из клейкого риса, традиция которых насчитывает тысячелетие, являются для мира нематериальным культурным наследием, пробуждая в памяти нежную, неувядающую историю земледельческой цивилизации.
связаться с нами
Сопутствующие популярные продукты
Печенье с нугой
Майцзялэ Печенье с нугой — это идеальное сочетание сладости и насыщенного вкуса!
Бутиковый лунные пряники с ветчиной
Откусите кусочек этого изысканного лунного пряника с юньнаньской ветчиной и насладитесь классическим очарованием юньнаньского вкуса!
Пирожок со свежим мясом
Один кусочек этого пирожок со свежим мясом – это восхитительное сочетание традиций и восхитительного вкуса!
Шачима
Оригинальная «Шацима» готовится по традиционным технологиям: свежие яйца смешиваются с мальтозным сиропом, затем вручную отвариваются и медленно выпекаются.
Тень цветка скрывает луну-лунный пирог
Сычуаньские лунные пряники «Маюжьялэ» наполнены насыщенным вкусом и богатым вкусом.
Пирожок с яичным желтком и свиной нитью
Этот пирожок с яичным желтком и свиной нитью – настоящее наслаждение! Его мягкий, воздушный блинчик источает насыщенный сливочный аромат, тщательно пропеченный до соблазнительного золотистого цвета.
Печенье Дженни (Новое)
Классическое печенье с цветочным кремом от печенье Дженни, приготовленное с использованием идеального соотношения масла и муки 1:1, обладает насыщенным сливочным вкусом, тает во рту, создавая воздушную текстуру.
Цветы и луна светят вместе-лунный пирог
Сычуаньская выпечка Маюжьялэ, полная вкуса. Классические лунные пряники «Юньнаньская ветчина» изготавливаются из отборной ветчины «Сюаньвэй» из провинции Юньнань в сочетании с хрустящей корочкой и щедрой начинкой, что обеспечивает пикантный и сладкий вкус.
Римский щит – печенье
Римский щит – печенье от Майцзялэ — это уникальный и восхитительный перекус. Его уникальная форма, напоминающая щит, создаёт нежное, изысканное лакомство.
Острая лапша
Аромат сычуаньского перца и кунжутной пасты пробуждает город. Эта, казалось бы, простая лапша, заправленная рапсовым маслом, превращается в острую бомбу на языке.
Таосу печенье
Когда золотистое, хрустящее персиковое тесто рассыпается на зубах, аромат пшеницы и сала смешивается и усиливается, словно вы видите, как мастер замешивает тесто за прилавком.
Гречневая Шачима
В современном ритме городской жизни мы переосмыслили традиционные перекусы.
Луна отражает аромат османтуса-лунный пирог
Маюжьялэ сычуаньские лунные пряники– восхитительный лунный пряник с насыщенной начинкой. Этот классический лунный пряник изготавливается из отборной ветчины Юньнань Сюаньвэй в сочетании с хрустящей корочкой и щедрой начинкой, что придает ему пикантный и сладкий вкус.
Лунный пирог с ветчиной, яйцом и солью и перцем
Отборная ветчина высшего качества из Сюаньвэя, провинция Юньнань, отличается насыщенным, пикантным вкусом и плотной текстурой.
Наслаждайтесь подарками из Сычуани-лунный пирог
Маюжьялэ сычуаньские лунные пряники – это классические лунные пряники с хрустящей корочкой, изготовленные из отборной ветчины сюаньвэй из провинции Юньнань. Эти пряники сочетают в себе хрустящую тонкую корочку и щедрую начинку с пикантным и сладким вкусом.
Тонкое кунжутное печенье
Кунжутные блинчики Майцзялэ подарят вашим вкусовым рецепторам настоящее хрустящее наслаждение.