Руководитель стал «главным контролером качества», выйдя на производственную линию; прозрачные цеха укрепляют защиту пищевой безопасности
2026-03-11
От сырья до готового изделия — мы тщательно контролируем каждый этап производства и с душой готовим каждый вид хлеба!
«Все называют меня директором, а на самом деле я главный контролёр качества в компании — в производстве не может быть никаких подвохов!» Недавно руководитель предприятия лично посетил производственный цех, провёл полный контроль всех процессов: от дезинфекции при входе до готовой продукции, всё проходит открыто и под строгим контролем, чтобы гарантировать безопасность продуктов для потребителей.
Строгий контроль дезинфекции при входе — гарантия стерильности
Попасть в производственный цех можно только после прохождения строгой дезинфекционной процедуры: все сотрудники снимают кольца, серьги и другие украшения, надевают защитную одежду от пыли, маски и головные уборы, чтобы волосы полностью были закрыты, исключая любое внешнее загрязнение.
Дезинфекция проходит поэтапно: первый шаг — очистка всего тела от волос и пыли специальным роликом; второй — тщательная мойка рук с последующим замачиванием в дезинфицирующем растворе в течение 30 секунд; третий — быстрая сушка рук сушилкой; четвёртый — очистка в ашлейной камере, только после этого можно войти в производственную зону и соблюдать стерильность.
Прозрачное производство по стандартам — вкусная выпечка с заботой о качестве
В цехе организовано стандартизированное производство. На примере кокосового хлеба все этапы строго регламентированы: замешивание теста с точным соотношением ингредиентов, расстойка, выпечка, охлаждение, затем стерильная упаковка и доставка напрямую на местный рынок.
Как признался руководитель, для него важнее роль контролёра качества, чем простого директора: он настаивает на полном открытии всех производственных этапов, без скрытий и с открытым принятием контроля со стороны потребителей.
Прозрачное производство формирует репутацию — верность принципам качества
Предприятие придерживается идеи «безопасность, которую можно увидеть», создаёт прозрачный производственный цех, все этапы поддаются проверке, демонстрируя приверженность строгим стандартам качества и ответственность перед потребителями.
Последние новости
